Пробиотические молочные продукты, йогурты, творожки, молочные напитки, будут занимать самую высокую долю рынка (до 80%) среди всего пробиотического продовольствия. Самые большие рынки для этих продуктов - Европа и Азия.

Пробиотики — это продукты питания, в состав которых входят бактериям, живущие в человеческом организме. Высокая оценка их заслуг – относительно недавнее явление. Свою эффективность пробиотики уже подтвердили при лечении диареи, вызванной употреблением антибиотиков, при снятии симптомов синдрома раздраженного кишечника, непереносимости лактозы, для поддержания ротовой полости в здоровом состоянии.

Пробиотики поддерживают баланс кишечной микрофлоры и укрепляет иммунную систему. В настоящее время проводятся исследования, которые изучают предположительную эффективность пробиотиков для лечения других заболеваний – сахарного диабета и гипертонической болезни.