Сейчас компания «БиоВеста», кстати, один из резидентов Новосибирского академпарка, известна многим, и продукцию, которую она выпускает — кисломолочные напитки «Бифилин» и «Тонус», а также жидкие пробиотики «Биовестин», — знают все, кто хоть когдато интересовался здоровым питанием. А начиналось все еще в начале 90-х: когда многие их коллеги с переменным успехом постигали новую науку челночного бизнеса, группа выпускников Новосибирского госуниверситета решила взяться за поистине инновационное производство. Все они уже успели получить ценный опыт во ВНИИМБ — Всесоюзном научно-техническом институте микробиологии, серьезнейшей научной организации, ныне известной как «Вектор». Отправной точкой послужила разработка Института молочной промышленности — бифидосодержащий напиток «Бифилин-М». Он был предложен еще в 1985 году в качестве лечебного питания для детей, страдающих диатезом, но широкое его внедрение тогда так и не состоялось. 

— Сложность еще и в том, — поясняет генеральный директор «Био-Весты» Владислав Ильин, — что по-настоящему производство такого продукта не наладишь ни в молочных кухнях, ни на молокозаводах. С одной стороны, нужны серьезные производственные мощности, с другой — высочайшая, буквально хирургическая стерильность, а квалификация персонала — на уровне научных сотрудников. Впрочем, все это для «Био-Весты» как раз не проблема: и мощности, и стерильность, и квалификация, и многое еще другое есть. Сам способ производства живых бифидобактерий является уникальным. до нас никому не удавалось обеспечить сохранность и активность полезных бактерий в жидкой среде в течение двух-трех месяцев. Этот способ производства, кстати, защищен собственным патентом РФ… 

Однако создать какую-то новинку, даже самую интересную и полезную, — это еще полдела. Инновационное производство по-настоящему возникает лишь тогда, когда на его продукцию появляется спрос или, если хотите, социальный заказ. Наверное, каждая мамочка уверенно заявит: я за здоровое питание моего малыша, но многие тут же купят этому малышу какую-нибудь широко разрекламированную, мягко говоря, неполезную дребедень, потом вспомнят о здоровье и попросят у продавца не просто «колу», а легкую, чтобы сахара поменьше. 

Вот почему оздоровительные и образовательные программы для детей, формирующие понимание принципов и даже идеологии здорового образа жизни, требуют и организационной, и финансовой поддержки государства. Именно государство, заинтересованное в здоровье и благополучии своих граждан, должно формировать социальную практику оздоровления и потребления функциональных продуктов питания. 

В Новосибирске уже несколько лет «Био-Вестой» совместно с Городским центром развития образования реализуется масштабная социальная программа по оздоровлению и обучению правильному питанию юных новосибирцев. В ней приняли участие более двухсот дошкольных детских образовательных учреждений, 10 000 детей и, конечно, их родители. 

— Понимаете, это же не просто какая-то коммерческая операция по сбыту продукции, — рассказывает куратор программы Константин Герасимов. — Нами создан уникальный инновационный продукт — гармоничное сочетание игровой образовательной программы и оздоровительных мероприятий. Образовательная часть проекта включает в себя семь тематических уроков о здоровье и правильном питании, участие детей, педагогов и родителей в городском фестивале-конкурсе детских творческих проектов «Питание и здоровье»... 

Действительно, над разработкой этой программы трудился серьезный творческий коллектив более чем из 10 экспертов в области образования и здоровья, включая специалистов кафедры пропедевтики детских болезней Новосибирского медицинского университета и методистов Городского центра развития образования управления образования мэрии Новосибирска. Впрочем, мало ли мы знаем программ, сочиненных самыми авторитетными деятелями, но дающих нулевой результат... данный случай — приятное исключение. Одна цифра: на 30 процентов снизилась заболеваемость так называемыми ОРВИ у детишек, участвовавших в этой программе. И у тысяч из них формируется пусть еще не понимание, так привычка — очень полезная для здоровья. 

Новосибирский опыт интересует уже не только ближайших соседей (в Тюмени, например, в этом году стартовал пилотный проект оздоровительной программы от «Био-Весты»): во время официального визита делегации Новосибирской области во главе с губернатором Василием Юрченко в Монголию этой программой по оздоровлению детей заинтересовались в управлении образования улан-Батора. Пора бы уже и нашим министрам и законодателям обратить внимание на уникальный опыт «Био-Весты». А что? Взять да и вспомнить красивые слова про здоровье нации, заботу о детях, а заодно и про заботу об инновациях. Взять да и профинансировать на федеральном уровне или из местных бюджетов включение детского лечебного питания в меню детсадов и яслей. Между прочим, стоимость месячного оздоровительного курса для ребенка — всего 220 рублей. даже для такого мегаполиса, как Новосибирск, годовой муниципальный заказ составит 36 миллионов рублей, что в рамках городского бюджета выглядит очень небольшой суммой. 

И все это не сказки, настоящая «Сказка о Биффи, принцессе Микрофлоре и принце Биовестине» звучит, например, вот так: 

…Здесь живет моя семья:
Мама, сестры, ну и я.
Мы бактерии: Бифида,
Бифилина, Бифилида,
Бифилотта — нас не счесть!
Биффи — это я и есть.
Я полезная, живая,
Очень добрая, смешная… 

Возможно, какой-нибудь особо придирчивый эстет скажет: «Меня тошнит от таких стихов». А мы ему в ответ: «Кушайте «Бифилин» — тошнить не будет».

Источник: «Новая Сибирь», Василиса Полеванова